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桃汁果肉果汁飲料生產線設備水蜜桃果酒蒸餾灌裝設備
來源：科信飲料機械時間：2020-08-02瀏覽次數：11148
一.果汁飲料生產線概述：
適用于生產果茶的水果原料繁多，如：山楂桃.蘋果.杏.洋梨.香蕉.芒果.柑桔.菠蘿.葡萄.草莓.瓜類.番茄.西番蓮.彌猴桃等。
果汁飲料是帶果肉型果汁飲料是采用鮮果經打漿.磨漿，加入適量的糖.水.檸檬酸等調配后再經脫氣.均質.滅菌.灌裝等生產過程加工而成，產品具有天然水果的特有風味，口感純厚，適應消費者的口味，被譽為九十年代飲料，深受消費者的喜愛。
為了解決季節性生產的不足，在產果期后也可用果肉漿用糖水稀釋，調整酸味進行生產，由于水果品種不同，物性各異，其生產工藝流程也有所區別。
二.目前鮮桃消費產品類型分為：
（1）果肉型（混濁汁）.清汁型；按濃度分為.稀釋型（5~50%各種）；
制取果汁工藝流程如下（僅供參考）
（2）果肉型（混濁汁）
原料→清洗→（去皮）→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶.玻璃瓶.易拉罐等）
(3)清汁型
原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾（超濾）→多效濃縮→微細化→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶.玻璃瓶.易拉罐等）
三.實力公司：
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和制造企業，業務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程.生物制藥.化工保健品和水處理等工程領域。專業生產經營蘇打水.純凈水.竹葉水.礦泉水生產設備，各種果汁飲料配方，果汁飲料成套設備，水處理，各種酒類.蜂產品.化工類.生物制藥類.化妝品等多種輕工業成套機械生產設備.灌裝設備.包裝設備與配件。桃汁飲料生產機械，桃汁飲料生產設備。
四.桃汁飲料生產工藝流程：
原料選擇→洗果→打漿→酶解→榨汁→澄清→調配→脫氣.滅菌→灌裝.封口。
1.原料選擇：選成熟度良好的果實，如成熟低，則需進行后熟，剔除病.蟲.腐爛的果實。用清水漂洗干凈。桃毛太多時，可用洗滌劑洗去，然后用清水沖洗干凈。
2.打漿：桃果實經洗凈后直接用打漿機打漿，使皮和核分離出來。也可以加入果重的0.5倍水打漿。
3.酶處理：每噸桃果肉添加精制桃專用果膠酶制劑1.2千克。果膠酶先用果汁配成含酶量2％的酶液，然后加入，并攪拌均勻。在30～35℃條件下酶解3～4小時。
4.榨汁：將酶處理后的果漿榨汁，至果渣呈干餅狀。
5.澄清：將所得桃汁過濾或澄清。如酶解時加酶量不足或酶解時間不夠，使果膠分解不完全，過濾后果汁易因果膠形成二次沉淀，可在每噸果汁中加入30～50克果膠酶制劑，進行二次酶解。再經精過濾后，便可得到無沉淀的澄清桃汁。
6.調配：用白砂糖配成60％的糖液，煮沸過濾。將檸檬酸配成50％的酸液。用糖液.酸液和水調飲料中原果汁含量在10％以上，含糖量12％，總酸含量至0.35％，再用天然色素檸檬黃調色。也可不加色素調配。
7.脫氣.滅菌：將調配好的果汁真空脫氣，高溫瞬時滅菌，滅菌條件96℃，30秒。
8.灌裝.封口：將果汁趁熱裝入殺過菌的熱玻璃瓶中，蒸氣或沸水浴保溫10～20分鐘。分段冷卻至38℃。
質量要求：黃桃果汁飲料呈淡黃色，白桃果汁飲料呈白色，澄清透明無沉淀，無異物。酸甜適口，有桃子特殊的風味，含糖量在12％以上(按折光計)。
五.交工驗收：
1技術文件；
2.竣工圖；
3.鋼材.焊材.型材合格證書；
4.發貨前將罐內清理干凈，進行終封閉。
六.付款方式及交貨期：
1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。
七.技術服務：
1.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責，供方調試人員協助完成。
2.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。
3.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。
4.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。
5.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。
八.溫州科信公司售后服務承諾：
1.本公司對整機產品提供自出廠發運日起12個月內的質量保證。
2.保修期內，在客戶正常使用產品的情況下，對于產品因材質或加工所造成的缺陷及故障，我公司負責對損壞的部件免費更換和維修。
3.用戶獲得質量保證的前提是必須按照產品的使用說明書進行正確的安裝.使用和維護產品。錯誤使用產品，不進行保養維護，未得到授權而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質量保證范圍之內。
4.不恰當的使用環境諸如電壓.環境溫度的高低等狀況將影響設備的性能和壽命，將導致本質量保證失效。
5.未按合同約定履行付款義務的客戶，本保證失效且不可恢復。
6.維修申請必須在質保期內提出，逾期的申請將不被受理。
7.油泵.真空泵內的潤滑油.真空油.空氣濾芯等屬于消耗品，不在保證范圍內。
九.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等）
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。
12.整廠交鑰匙工程。
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