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全自動雪梨汁飲料設備工藝4000瓶每小時冰糖雪梨果汁飲料生產線設備
來源：科信飲料機械時間：2020-04-10瀏覽次數：10809
一.為什么要做梨汁飲料：
梨含有蛋白質.脂肪.糖.粗纖維.鈣.磷.鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓.養陰清熱的功效。該產品可以選用多個品種的梨作為原料，采用磨漿.調味.滅菌等工藝進行加工而成，本飲品保留了鮮梨天然的香氣與豐富的營養，是一款老少皆宜而的飲品。隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大，梨汁飲料顏色穩定，工藝簡單，適合果汁飲料企業豐富產品種類。
二.梨汁飲料生產線設備前處理所需設備：
1熱水罐：不銹鋼材質SUS304.內膽δ3mm,外包不銹鋼板，采用聚酯胺發泡保溫，全封閉式.人孔.玻璃液位計.進出料口，防蠅防塵透氣罩.四只可調支腳.底部出料Ф38。
2衛生級離心泵：物料接觸部分材質SUS304,硬質合金機械密封,流量10m3/h.揚程24m，電機功率2.2Kw.配ABB電機.
3板式換熱器：SUS304板片,鑲嵌式結構，食品級耐高溫橡膠墊密封，支架外包不銹鋼包皮，蒸汽加熱，進出口Ф38。
4溶糖罐：不銹鋼材質SUS304.內膽δ3mm,彌勒板夾套δ1.5mm，外包不銹鋼板δ1.5mm,全封閉式.采用聚胺脂發泡保溫.立式漿攪拌，60轉/分.數顯溫度計.電機功率1.1Kw。清洗頭.進出料口（Ф38）.呼吸器。
5糖漿輸送泵：物料接觸部分材質SUS304,硬質合金機械密封,流量5m3/h.揚程36m.電機功率1.5Kw.配ABB電機.
6雙聯桶式過濾器：過濾面積0.3㎡.進出料口Φ38.不銹鋼濾桶.進出口壓力表.不銹鋼過濾網.過濾精度100目.含蝶閥。
7布袋桶式過濾器：過濾面積0.3㎡.進出料口Φ38.不銹鋼濾桶.進出口壓力表.布袋過濾網.過濾精度150目.含蝶閥。
8板式冷卻器：SUS304板片,鑲嵌式結構，食品級橡膠墊密封，支架外包不銹鋼包皮，冷卻水冷卻，進出口Ф38。
9溶糖操作平臺：整體不銹鋼，支腳采用不銹鋼圓形管，支架采用不銹鋼矩形管，上鋪不銹鋼防滑鋼板，不銹鋼安全護欄，尺寸：2000×1000×1200mm，（長×寬×高）
10調配罐：不銹鋼材質SUS304.桶體δ3mm,單層密閉式.快開壓緊式人孔.玻璃液位計.進出料口.CIP清洗頭（Ф38）.防蠅防塵透氣罩.立式漿葉攪拌，60轉/分.四只可調支腳
11物料輸送離心泵：物料接觸部分材質SUS304,硬質合金機械密封,流量5m3/h.揚程24m.電機功率1.5Kw.配ABB電機.
12雙聯過濾器：過濾面積0.3㎡.進出料口Φ38.不銹鋼濾桶.進出口壓力表.不銹鋼過濾網.過濾精度100目.含蝶閥
13布袋過濾器：過濾面積0.3㎡.進出料口Φ38.不銹鋼濾桶.進出口壓力表.布袋過濾網.過濾精度150目.含蝶閥
14配料操作平臺：整體不銹鋼，支腳采用不銹鋼圓形管，支架采用不銹鋼矩形管，上鋪不銹鋼防滑鋼板，不銹鋼安全護欄，尺寸：6000×1000×1800mm，（長×寬×高）
15CIP回程泵：物料接觸部分材質SUS304,硬質合金機械密封,流量20m3/h.揚程24m.電機功率4.0Kw.配ABB電機.
16CIP分體清洗機組：材質SUS304，全封閉式結構，采用聚氨酯發泡保溫，整套：保溫酸罐.保溫堿罐.保溫熱水罐.CIP進程泵10T/h.揚程36米，板式換熱器10㎡，電控箱，系統連接用管路.閥門.管件.電線.穿線管.支架等。
三.梨汁飲料生產線工藝流程：
清洗（清洗機）—檢果（檢果機）—破碎（破碎機）—打漿（打漿機）—榨汁（榨汁機）—過濾（過濾器）—濃縮（濃縮器）—調配（調配罐）—滅菌（滅菌機）—無菌儲存（無菌貯罐）—無菌灌裝—成品包裝
四.梨汁生產線工藝要點：
原料選擇
選用完全成熟.新鮮.風味好.汁液豐富.無病蟲害的桃果，成熟度不夠的桃果要經過后熟。
原料預處理
1.清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農藥，再放在清水中漂洗，瀝干。
2.切半去核。用切半挖核機進行。3.浸泡護色。切半挖核后的原料放入0.1％?？箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o色。
加熱打漿
果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0.5毫米的打漿機打漿，除去果皮。
風味調整
經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖.檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤.檸檬酸0.45公斤.L－抗壞血酸0.07－0.2公斤。
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均質脫氣
均質是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩定性，防止分層。均質的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質機，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0.002－0.003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機。另外還可采用膠體磨進行均質。當果汁流經膠體磨間隙為0.05－0.075毫米的狹縫時，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質的目的。果實在榨汁時進入氧.氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素等物質氧化.馬口鐵罐的腐蝕，因此，必須進行脫氣，脫氣的方法主要有以下兩種：
1.真空法。將果汁裝入真空容器內使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度為685－711毫米汞柱或以上，溫度低于43℃。
2.氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入氮氣從筒底壓入。氮氣加入后在果汁中形成無數小氣泡，取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。
滅菌裝罐
果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
密封冷卻
旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。
溫州科信專業生產濃縮蘋果汁梨汁生產線設備，蘋果汁梨汁飲料設備，蘋果梨整廠加工生產設備，經過多年的實踐經驗積累，結合國外先進工藝及技術，特別是意大利濃縮蘋果汁梨汁生產線設備，蘋果汁梨汁飲料設備，蘋果梨整廠加工生產設備，已形成本公司獨特的.中高端配置的技術風格。根據不同的產品，采用不同的加工工藝，如蘋果汁.葡萄汁.梨汁，橙汁.菠蘿汁.番茄醬.草莓醬，桃醬.杏醬.藍莓醬等等。工藝先進，設備運行穩定，如葡萄汁，采用本公司代理的意大利氣囊式壓榨機，桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝。電氣配置均采用國際先進品牌，如西門子PLC及觸摸屏。
溫州科信輕工機械有限公司專業生產刺梨果汁加工設備.刺梨汁飲料生產線.刺梨整線生產加工設備.刺梨汁調配線.小包裝刺梨汁生產線。
經過多年的實踐經驗積累，結合國外先進工藝及技術，特別是意大利果汁果醬加工技術，已形成本公司獨特的.中高端配置的技術風格。根據不同的產品，采用不同的加工工藝，如蘋果汁.葡萄汁.梨汁，橙汁.刺梨汁.楊梅汁.獼猴桃果汁.菠蘿汁.番茄醬.草莓醬，桃醬.杏醬.藍莓醬等等。刺梨果汁汁加工設備.刺梨汁飲料生產線.刺梨飲料設備工藝先進，設備運行穩定。刺梨果汁汁加工設備.刺梨汁飲料生產線.刺梨飲料設備整線工程包括刺梨受料及前處理系統.刺梨破碎.刺梨榨汁系統.刺梨清汁處理系統.刺梨滅菌和無菌灌裝系統。如做濃縮汁，則需添加濃縮設備。
五.科信公司可以為您提供的售后服務：
1.設備的安裝調試：根據不同的生產設備委派有經驗專業技師.工程師負責安裝調試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產。
2.售后服務檔案化：顧客所購的生產設備安裝調試后，所有相關信息將進入專項檔案服務管理系統，使用運轉情況會及時受到我公司的關注，具有快捷及時的服務及定期回訪程序。
3.服務時間承諾：生產設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調試人員到達現場時間，根據要求會按期到達現場，設備運行中出現緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯系，當接到通知后12小時到達現場。
4.專業技術培訓：為保證顧客技術人員能夠熟練掌握設備的性能及操作保養程序，除現場培訓外，可向顧客提供到我公司內部接受專項技術的培訓，根據實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產實驗廠.樣板廠接受培訓。
5.零配件的供應：常年充足供應零配件，隨時快速辦理電話郵購業務，大修配件計劃可上門服務，為顧客節省時間及費用。
6.定期巡回服務：根據顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產中的問題，并通過總結持續改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。
7.承接設備的大.中.小修：公司承接大.中.小修理，修理用件以廠價10%優惠供應，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息服務：為方便顧客更多的了解飲料市場發展及包裝設備的發展趨勢，我公司將及時向您通報新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質量承諾：溫州科信機械制造有限公司所提供的設備保證是全新.先進可靠的，符合工藝要求的產品，并自交貨之日起保質一年（易損件不在三包范圍之內）。
六.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等）
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。
12.整廠交鑰匙工程。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和制造企業，業務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領域。主營產品有：飲料灌裝生產線.純凈水生產設備.桶裝水灌裝生產線.易拉罐灌裝生產線.植物蛋白飲料生產線.（含氣）碳酸飲料生產線.維生素功能飲料生產線.果汁飲料生產設備.紅酒生產線.白酒生產線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂產品.化妝品等多種全套生產線設備）各種飲料機械灌裝設備.包裝設備與配套產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計.建廠指導.機械制造.安裝調試.售后服務.技術培訓.飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。
公司成立二十年來贏得了國內外廣大客戶的信賴和有關部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業”，“中國飲料機械十佳名優品牌”等榮譽稱號。
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